Kapitel 21
Muss ich die Kasse wirklich jeden Abend zählen?
Ja – aber gezählt wird eine Kasse, nicht ein Kassenterminal. Und der Grund ist kein Misstrauen gegenüber Ihren Mitarbeitern: Eine heute Abend gefundene Differenz hat eine offensichtliche Ursache, dieselbe Differenz in drei Wochen nicht.
Eine Kassiererin bucht einen Verkauf als Barzahlung, obwohl der Kunde mit Karte bezahlt hat, und einen Monat lang bemerkt es niemand. Bis dahin hat die Kasse Geld aus vielen Schichten erhalten, vielleicht von mehreren Terminals, und niemand kann sagen, an welchem Tag es geschah. Jeden Abend gezählt, geht es um einen Tag und ein Gespräch.
Was das Zählen tatsächlich schützt
Es geht nicht in erster Linie darum, Diebstahl aufzudecken, auch wenn es das ebenfalls leistet. Die meisten Differenzen sind Fehler: eine falsche Taste, eine Barerstattung für einen Kartenverkauf, ein Schein, der zweimal als Wechselgeld herausgegeben wurde. Nichts davon ist dramatisch, und alles lässt sich am selben Tag günstig beheben, später aber nur mühsam aufklären.
Womit Sie vergleichen
Vergleichen Sie die Scheine und Münzen in der Kasse mit dem Saldo der Kasse in Ihren Berichten. Dieser Saldo umfasst alles, was in die Kasse hinein- oder aus ihr herausging: jedes Terminal, das sie nutzt, und jede andere Einnahme oder Zahlung.
Vergleichen Sie sie nicht mit den Zahlen einer einzelnen Schicht. Eine Schicht zeigt nur, was ihr eigenes Terminal getan hat, solange sie offen war, und eine Kasse, die sich zwei Terminals teilen, enthält das Geld beider.
Wenn die beiden Zahlen nicht übereinstimmen
Das Schließen einer Schicht wartet nie auf eine Zählung, das Kassenterminal wird am Ende des Tages also nicht aufgehalten. Einen eigenen Zählschritt hat das Programm noch nicht: Notieren Sie Kasse, Tag und Betrag, und erfassen Sie die Differenz mit einer manuellen Buchung, sofern Ihr Paket sie enthält.
Die meisten Differenzen klären sich innerhalb von ein oder zwei Tagen, sobald sich jemand erinnert, was geschehen ist. Die übrigen sind genau die, die einen gründlichen Blick verdienen.