فصل 21
واقعاً باید هر شب کشوی پول را بشمارم؟
بله، اما آنچه می‌شمارید صندوق است، نه پایانه‌ی فروش. و دلیلش بی‌اعتمادی به کارکنان نیست: اختلافی که امشب پیدا شود علت روشنی دارد و همان اختلاف سه هفته بعد ندارد.
صندوق‌داری فروشی را نقدی ثبت می‌کند، در حالی که مشتری در واقع با کارت پرداخت کرده، و یک ماه کسی متوجه نمی‌شود. تا آن زمان صندوق از شیفت‌های زیادی و شاید از چند پایانه پول گرفته است و کسی نمی‌تواند بگوید ماجرا در کدام روز رخ داده. اگر هر شب شمرده شود، فقط یک روز و یک گفت‌وگو در میان است.
شمارش واقعاً از چه محافظت می‌کند
موضوع اصلی گرفتن دزدی نیست، هرچند آن را هم نشان می‌دهد. بیشتر اختلاف‌ها اشتباه‌اند: کلید اشتباه، برگشت وجه نقد برای فروشی که با کارت پرداخت شده، یا اسکناسی که دو بار به‌عنوان باقی‌مانده پس داده شده است. هیچ‌کدام بزرگ نیستند و همه را همان روز می‌شود با هزینه‌ی کم اصلاح کرد، اما بعداً باز کردن گره‌شان پرهزینه است.
با چه چیزی مقایسه می‌کنید
اسکناس‌ها و سکه‌های داخل صندوق را با مانده‌ی آن صندوق در گزارش‌ها مقایسه کنید. این مانده هر چیزی را که به صندوق وارد یا از آن خارج شده در بر می‌گیرد: همه‌ی پایانه‌هایی که از آن استفاده می‌کنند و هر دریافت و پرداخت دیگر.
آن‌ها را با ارقام یک شیفت مقایسه نکنید. شیفت فقط کاری را نشان می‌دهد که پایانه‌ی خودش در مدت باز بودن انجام داده و صندوقی که میان دو پایانه مشترک است، پول هر دو را در خود دارد.
اگر دو عدد با هم نخوانند
بستن شیفت هرگز منتظر شمارش نمی‌ماند، پس پایانه‌ی فروش در پایان روز معطل نمی‌شود. سیستم هنوز مرحله‌ی شمارش مستقل ندارد: صندوق، روز و مبلغ را یادداشت کنید و اختلاف را با یک سند حسابداری دستی ثبت کنید، در صورتی که اشتراک شما آن را شامل شود.
بیشتر اختلاف‌ها ظرف یکی دو روز، وقتی کسی به یاد می‌آورد چه اتفاقی افتاده، روشن می‌شوند. آن‌هایی که روشن نمی‌شوند دقیقاً همان‌هایی هستند که ارزش بررسی دقیق دارند.